Beignets de fleurs d'acacia

par **Admin senga** Dim 5 Mai - 16:13

Beignets de fleurs d'acacia

125 g de farine, 1 œuf, 20cl de lait , 1 c. à soupe de muscat de Rivesaltes, 1 c. à soupe d'huile, 20g de sucre en poudre, 1 petit...e pincée de sel, une vingtaine de bouquets de fleurs d'acacia.
La pâte: Verser la farine dans une terrine, former un puits.
Casser l’œuf dans le puits, ajouter le sucre, l'huile et le sel.
Mélanger doucement en ajoutant peu à peu le muscat puis le lait.
S'il y a des grumeaux ( si vous allez doucement il n'y en aura pas), passer au chinois. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Tremper les fleurs dans la pâte, égoutter et plonger dans la friture à 180°.
Poser les beignets sur des feuilles de papier absorbant, saupoudrer de sucre en poudre.