Gratinde courgettes aux deux fromages

Ingrédients

pour Gratin de courgettes aux 2 fromages

• 6 courgettes
  
• 100 g de mimolette
  
• 100 g de chèvre frais
  
• 50 g de riz blanc
  
• 1 gros oignon
  
• 3 oeufs
  
• 150 ml de crème fraîche liquide allégée à 8%MG
  
• 1 c. à soupe de curry
  
• margarine (pour graisser le moule)
  
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Gratin de courgettes aux 2 fromages

1-Préchauffez votre four th.6 (180 °C).

2-Faites cuire le riz à l’eau bouillante le temps indiqué sur l’emballage.

3-Râpez la mimolette et émiettez le fromage de chèvre.

4-Lavez soigneusement les courgettes et râpez-les également (comme des carottes).

5-Pelez l’oignon et émincez-le. Faites-le revenir quelques minutes dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses.

6-Retirez-le, ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites cuire les courgettes râpées pendant 5 min en remuant bien. Salez, poivrez, mélangez avec l’oignon, le riz et les 2/3 de la mimolette râpée.

7-Graissez un plat à gratin allant au four et versez dessus cette préparation.

8-Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le curry, le sel et le poivre.

9-Incorporez le reste de la mimolette et le chèvre émietté.

10-Versez ce mélange sur les légumes et enfournez 30 min.

alors ça! ça doit pas être dégueu!!!!